粵亮廣式料理

迎接農曆春節的到來，與家人團聚的同時，也能享受精緻飯店美饌，給家人滿滿的心意與過年吉祥的寓意！2024/12/31 (二) 前預訂年菜外帶組合或單品任選，均享『 9 折優惠』，若訂購外帶組合，再附贈六福永續環保保溫提袋大小各乙個！

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常溫年菜
✥ 粵亮金蛇開泰宴 ✥
(附保溫袋) NT$10,888/組 (六人份)

粵亮廣式料理「金蛇開泰宴」，包含匯集富含膠原蛋白的花膠、黃金蟲草、加入港式手作雲吞層次豐富的「蟲草花膠雲吞雞湯」，加入四大名菌牛肝蕈、松露，並添入鹹香起司慢火煨煮與Q彈龍蝦交織的「牛肝菌松露奶油燜龍蝦」，口感溫潤滑順，以古法老滷文火慢燉入味、入口即化「八寶紅燴金元蹄」，鹹香干貝酥與綜合菌菇融合上湯精華完美融入鮮美虎斑的「貝酥上湯瑤柱浸虎斑」，道道精巧的5道開胃前菜「萬怡金蛇開泰盤」，還有象徵大吉大利好彩頭，搭配脂香豐腴的廣式臘腸入饌的「廣式臘味蘿蔔糕」等７道年菜必備料理，每套售價10,888元，可供6人食用，2024/12/31前預訂，享早鳥 9 折優惠，再加贈六福永續環保保溫提袋大小各乙個。

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萬怡金蛇開泰盤
(五味澎湖冰捲/爐烤蜜汁叉燒/老滷慢火燉牛頰/宮保秘汁鍋粑脆鱔/麻香涼拌海蜇絲)

金蛇狂舞春添彩
(蟲草花膠雲吞雞)

福蛇獻瑞行大運
(牛肝菌松露奶油燜龍蝦)

金蛇批採新春到
(八寶紅燴金元蹄)

筆走龍蛇春大吉
(貝酥上湯瑤柱浸虎斑)

瑞蛇喜氣照富貴
(粵式五福蒸盅飯)

大吉大利好彩頭
(廣式臘味蘿蔔糕)

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▌預購日期  即日至 2025/01/20 (一)

▌預購方式  於最後訂購日 15:00 前完成付款手續
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▌取貨日期  2025/01/27 小年夜 至 2025/01/30 初二

▌取貨方式  11:00 - 15:00 至台北六福萬怡酒店 8F 粵亮廣式料理 親取／惟除夕當日改於酒店1樓親取

▌早鳥優惠  2024/12/31 前預訂，不論整組或單品購買，皆享 9 折優惠。
 

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✥ 菜品介紹 ✥

創意新春開胃前菜 NT$2,280　／　蟲草花膠雲吞雞 NT$1,880

(左)融合各家菜系精髓展演創意新春開味前菜，包含江蘇傳統名菜「宮保秘汁鍋粑脆鱔」、軟嫩香甜的「爐烤蜜汁叉燒」、具豐腴膠質「老滷慢火燉牛頰」、海味鮮甜的「五味澎湖冰捲」，以及香酸爽辣開胃的「麻香涼拌海蜇絲」。

(右)匯集富含膠原蛋白的花膠、黃金蟲草、在地產銷土雞與鮮甜的高山娃娃菜，以文火慢燉熬制成鮮美馥郁的上湯，湯色金黃醇厚，匯集海陸食材的味道與精華，再加入港式手作雲吞，層次豐富，讓人回味無窮。

牛肝菌松露奶油燜龍蝦 (3隻) NT$2,880　／　八寶紅燴金元蹄 NT$1,880

(左)將Q彈鮮甜活龍蝦，加入四大名菌牛肝菌、松露，並添入鹹香起司慢火煨煮，醬汁鹹香與濃稠海味交織，完美演繹舌尖上的極鮮滋味。

(右)精選台灣本土豬、烏參、銀杏等食材，以古法老滷文火慢燉入味，具有豐富膠質，入口即化，圓潤外型寓意圓滿，也象徵財庫飽滿。

貝酥上湯瑤柱浸虎斑 NT$1,580　／　粵式五福蒸盅飯 NT$1,380

(左)以老母雞、金華火腿、大骨熬製上湯煨煮新鮮石斑魚，再芶上薄芡，加入鹹香干貝酥與綜合菌菇，富含膠質的鮮美魚脂、酥脆口感與濃醇芡汁互相交織。

(右)經典粵式煲仔飯再升級，選用溯源池上米，並以道地廣式風味風乾臘腸、豉汁排骨、港式蠔乾平鋪於米粒，蒸煮至吸滿臘味鹹香，最後淋上靈魂煲仔汁，濃郁米香令人欲罷不能。

廣式臘味蘿蔔糕 NT$680

粵亮廚藝團隊手工製成象徵「大吉大利好彩頭」的「廣式臘味蘿蔔糕」，選用日本甘甜蘿蔔和脂香豐腴的廣式臘腸，搭配開陽蝦米鹹香滋味齒頰留香，用料紮實，無論煎煮炒炸皆美味不凡。

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