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【季節新菜】水墨松露黑天鵝｜四吃
以廣東精粹融合創新功力，粵亮於 𝟱/𝟭𝟱-𝟳/𝟯𝟭 推出全新「水墨松露黑天鵝四吃」，不僅備料程序繁複費工得提前一日製作，烤鵝過程更為嚴謹，須分為三階段精準悉心烘烤才能確保其鵝皮酥肉嫩，此外本次主廚特別以「黑天鵝」的視覺意象為題，以食材界黑鑽演繹佳餚，將燒鵝於烘烤前使用松露醬以東方之美水墨畫的方式，反覆塗抹於鵝身上，讓香氣滲入鵝肉再進行慢火爐烤形成擬真「黑天鵝」。
(圖) 菠菜馬告松露黑天鵝捲：將剛出爐的燒鵝片皮搭配菠菜馬告口味的餅皮，柔軟的鵝肉富含油脂，揉合香味奔放松露與尾韻帶點果酸甜感的甜麵醬，滋味十分別致。
水墨松露鵝壽司佐奧賽嘉魚子醬：則為主廚創新之做，將中式燒鵝與日式壽司結合，再點綴法國奧賽嘉魚子醬，更是視覺滿分。
(左圖) 鮑魚黑松露鵝肉鬆：可以吃到大火快炒保留鍋中鑊氣的鵝肉塊，再拌入多樣食材以蘿美生菜盛裝，搭配鮮嫩多汁的吉品鮑，用料奢華毫不手軟。
(右圖) 藤香椒麻干鍋炒鵝架：使用粵亮獨門辣跳醬為基底，以道地四川干鍋的方式翻炒，絕對是一道齒頰生津的扒飯殺手。
▌查看菜單：
【期間限定】水墨松露黑天鵝四吃
▌餐期時間：
【午 餐】11:30-14:00
【晚 餐】17:30-21:30
訂位專線 02-6615-6528
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◆ 注意事項：
1. 適用「有鄰真好」歡迎基隆市、南港區、汐止區、內湖區、信義區、松山區居民來用餐消費，可享85折優惠。
2. 此餐點須提前三天預約。
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